Мясные салаты

Салат “Шарлотка”

8

Очень красивый и вкусный салат для праздничного стола. Привычные продукты в необычном исполнении украсят вашу трапезу и удивят гостей!

Описание приготовления:

Вкус у салата получается очень нежный и не оставит никого равнодушным. Приготовить салат "Шарлотка" можно как с ветчиной, так и любым другим мясным продуктом. Подойдет копченое мясо, отварная куриная грудка или вареная или полукопченая колбаса. Для пикантности можно добавить маринованный огурчик или мелко рубленный чеснок. Берите на заметку!

Ингредиенты:

  • Картофель  — 300 Грамм (сваренный в кожуре)
  • Горошек  — 150 Грамм (консервированный)
  • Ветчина  — 150 Грамм
  • Лук  — 1 Штука (небольшой)
  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Майонез  — 150 Грамм
  • Мука  — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Сода  — 1 Щепотка
  • Петрушка  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Салат "Шарлотка"”

Салат "Шарлотка"
Подготовьте все ингредиенты.

Салат "Шарлотка"
Яйца соедините с 1 ч.л. майонеза, добавьте муку, соду и немного соли. Взбейте все до однородного состояния.

Салат "Шарлотка"
Из приготовленного теста на смазанной маслом сковороде испеките три блинчика.

Салат "Шарлотка"
Смажьте каждый блинчик слегка майонезом и посыпьте измельченной свежей зеленью.

Салат "Шарлотка"
Сверните блинчики рулетиком.

Салат "Шарлотка"
Нарежьте кружочками толщиной 0,7-1 см.

Салат "Шарлотка"
Картофель нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанный мелко лук. Лук предварительно ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь, после чего отожмите. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.

Салат "Шарлотка"
Положите 2-3 столовые ложки майонеза и все тщательно перемешайте.

Салат "Шарлотка"
Отдельно соедините нарезанную кубиками ветчину и зеленый горошек.

Салат "Шарлотка"
Добавьте майонез и перемешайте.

Салат "Шарлотка"
Глубокий круглый салатник застелите пищевой пленкой и равномерно разложите по всей поверхности рулетики из блинчиков.

Салат "Шарлотка"
Сверху положите половину картофельной массы и тщательно утрамбуйте ее ложкой.

Салат "Шарлотка"
Затем распределите всю мясную начинку и так же хорошо утрамбуйте ее при помощи ложки.

Салат "Шарлотка"
Сверху выложите ровным, плоским слоем оставшийся картофель. Концами пленки, свисающими по краям, закройте салат сверху. Хорошо примните его руками и уберите для пропитки в холодильник на пару часов.

Салат "Шарлотка"
Перед подачей на стол переверните готовый салат "Шарлотка" на сервировочное блюдо блинчиками вверх, снимите пленку и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Майонез можно заменить сметаной или натуральным йогуртом. Либо сделать заправку из майонеза и сметаны (50/50).

Добавить комментарий