Грибные салаты

Оливье с грибами

21

Русский салат, состоящий из нарезанных овощей и колбасы, заправленный майонезом. Оливье был приготовлен в 1860-е годы бельгийским шеф-поваром Люсьеном Оливье. Сегодня приготовим вариацию с грибами!

Описание приготовления:

Салат "Оливье" очень популярен в России и готовится в многочисленных вариациях. Но не все едят мясо, поэтому я расскажу, как приготовить этот салат с грибами. В этом рецепте грибы заменяют мясо.

Ингредиенты:

  • Картофель  — 300 Грамм
  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Зеленый горошек  — 200 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Грибы  — 10 Штук
  • Майонез  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Морковь  — 150 Грамм
  • Огурец  — 100 Грамм
  • Яблоко  — 1 Штука
  • Зелень  — По вкусу
  • Оливковое масло  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить “Оливье с грибами”

1. В слегка соленой воде сварите картофель и морковь в "мундирах" . Когда овощи приготовятся, охладите их до комнатной температуры, почистите и нарежьте небольшими кубиками.

2. Сварите яйца. Охладите их, очистите от скорлупы и нарежьте также мелким кубиком. Обжарьте нарезанные грибы на небольшом количестве оливкового масла.

3. Очищенный лук нарежьте острым ножом на кубики. Положите все ингредиенты в миску: зеленый горошек, яйца, картофель, морковь, натертое яблоко, огурцы и грибы. Приправьте солью и перцем, добавьте майонез и зелень, перемешайте.

4. Поставьте салат на 45 минут в холодильник.

5. Приятного аппетита!

Добавить комментарий